Het Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) heeft in samenwerking met onderzoeksbureau Forsa voor de vierde keer de studie „Deutschland, wie es isst“ gepubliceerd. De studie toont de resultaten over het koop- en eetgedrag in Duitsland in 2019. Het onderzoek werd uitgevoerd onder 1.000 inwoners vanaf 14 jaar.

Waar letten Duitsers vooral op als het gaat om eten? Volgens de studie vinden consumenten in Duitsland volgende criteria het belangrijkst als het om eten gaat: smaak (99%), gezondheid (91%), eenvoudige bereiding (48%), het aantal calorieën (36%) en de prijs (32%). De Duitse consument geeft dus aan bewuster in te kopen. De voorkeur gaat uit naar producten met minder suiker, en naast het aantal calorieën wordt er ook gelet op bijvoorbeeld biologische, ecologische of fair trade certificaten.

Bovendien eet de Duitse consument afwisselend. Volgende productcategorieën worden door Duitsers dagelijks geconsumeerd:

• Groenten en fruit: 71%
• Zuivelproducten: 64%
• Vlees/worst: 28%
• Zoetwaren of hartige snacks: 23%

Wist u dat …

• 6% van de consument aangeeft vegetarisch te zijn
• 69% van de consument minimaal 1x per week naar de supermarkt gaat
• 31% van de consument openstaat voor levensmiddelen gemaakt van insecten

Wilt u meer weten over het consumentengedrag in de voedingsbranche in Duitsland? Download hier de studie van het BMEL: www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/Broschueren/Ernaehrungsreport2019.pdf?_...