„Unsere Infrastruktur musste modernisiert werden“, erklärt Jean Simons, Direktor des Forschungs- und Entwicklungszentrums von Cargill Vilvoorde (Flandern). „Aus diesem Grunde haben wir 2012 beschlossen, den Standort zu vergrößern. Zusätzlich zur bestehenden Infrastruktur haben wir ein neues, ca. 5 000 m2 großes neues Gebäude gebaut.“

„Aufgrund dieser neuen Infrastruktur können wir Produktions- und Zutateninnovationen in realistischen Situationen testen”, fügte Simons hinzu. Cargill arbeitet an mehreren Projekten für gesündere Lebensmittel: zuckerfreie Schokolade zum Beispiel, die sich geschmacklich nicht von herkömmlicher Schokolade unterscheidet. Zu gleicher Zeit zielt das Unternehmen auf die Entwicklung kosteneffizienterer Produktionssysteme ab.

Cargill hat den Standort in Vilvoorde 2002 aufgekauft und ihn zu einem Forschungszentrum für die Regionen Europa, den Nahen Osten und Afrika gemacht. Die Forschungsanstrengungen konzentrieren sich auf neue Anwendungen für Zutaten aus landwirtschaftlichen Rohstoffen wie Süßungsmittel, Proteine, Ballaststoffe, Kakao, Öle und Fette. Neben Vilvoorde verfügt Cargill über sechs weitere Standorte in Flandern und beschäftigt 1 000 Mitarbeiter.