Zoetwaren hebben altijd een belangrijke plaats ingenomen in de Franse eetcultuur. Zowel om religieuze, medicinale als culinaire redenen. Uit die lange traditie zijn veel sterk lokaal verankerde snoepjes en koekjes ontstaan, waar men trots op is. Een kleine greep uit het ruime aanbod: nougat uit Montélimar, violettes uit Toulouse, babeluttes uit Rijsel, bêtises uit Cambrai, anijssnoepjes uit Flavigny, zoute boterkaramellen uit Bretagne, boudoirs, roze koekjes uit Reims, craquelins uit Bretagne, nic-nac, petit-beurres, Macarons uit Parijs en canelés uit Bordeaux.  

Ondanks dit ruime culinaire erfgoed zijn er in de Franse markt van zoetwaren (wat in het Frans “épicerie sucrée” heet) toch heel veel opportuniteiten voor Vlaamse bedrijven. De Franse markt is traditioneel verschillend aan de Vlaamse, maar de tendensen zijn gelijkend: kwalitatieve, gezondere en suikerarme producten, maar ook authentieke producten met een verhaal. Er liggen vooral kansen in de koekjesmarkt: koekjes worden steeds vaker onderdeel van een maaltijd en maken deel uit van bepaalde ontspanningsmomenten doorheen de dag waarbij vroeger niet noodzakelijk koekjes werden genuttigd.

Snoepgoed (confiserie) toont relatief minder goede cijfers en wordt gedomineerd door enkele hele grote spelers. De consument zoekt naar alternatieven voor suiker en daar moet de producent op inspelen. Dit zien we in de hoeveelheid nieuw snoepgoed die grote merken elk jaar lanceren en in het soort snoepgoed, dat nu bijvoorbeeld gekruid of pikant kan zijn. Creativiteit wordt een must!

In deze marktstudie ontleden we enkele onderdelen van de markt, zoals de leveranciers, afnemers en distributeurs, de eindconsument en hoe u de markt moet betreden. Door een beschrijving van de Franse markt vandaag en haar tendensen zult u een beter beeld krijgen over waar uw opportuniteiten liggen.