De Ley de Etiquetado de Alimentos zorgt ervoor dat er een zwart label op de voorkant van een product moet worden aangebracht als het een hoog vet-, suiker-, calorie- of natriumgehalte bevat. Bovendien hebben zulke producten verschillende beperkingen; zo mogen zij bijvoorbeeld niet geadverteerd worden aan kinderen jonger dan 14 jaar, en is er een verkoopverbod in schoolkiosken.

De belangrijkste doelgroep van gezonde voeding zijn de millennials. De reden hiervoor is dat zij afstappen van de traditionele verwerkte voedingsmiddelen en voorkeur geven aan eenvoudigere, natuurlijke, verse, minder verwerkte en meer gepersonaliseerde producten. De jonge Chileense klant staat veel meer open voor nieuwe producten die deze kenmerken bezitten. Bedrijven die hierop inspelen verkrijgen steeds meer marktaandeel.

FIT Santiago heeft een marktstudie gemaakt die de sector van de gezonde voeding beknopt in kaart brengt.