De Oekraïense markt voor voedingsmiddelen en dranken heeft de afgelopen jaren een sterke groei opgetekend. Met een bevolking van ongeveer 41,7 miljoen mensen is Oekraïne na Rusland de grootste consumentenmarkt in Midden- en Oost-Europa. Ongeveer 15% van de totale jaarlijkse industriële productie van Oekraïne is afkomstig uit de voedingssector. De voedselproductie is een belangrijk onderdeel van het Oekraïense exportbeleid. De voedingsindustrie exporteert producten als kaas, zuivel, snoep en alcoholische dranken (bier, wijn en wodka) naar Europa. De productie van levensmiddelenadditieven (conserveringsmiddelen, emulgatoren, enz.) in Oekraïne is niet volledig gedekt in het land, zodat veel van deze ingrediënten worden geïmporteerd. Hier liggen dan weer opportuniteiten voor onze Vlaamse bedrijven. De voedselproductie is nauw verbonden met de verdere ontwikkeling van de landbouwsector. De toepassing van innovatieve technologieën in de productie- en fabricageprocessen kan een belangrijke doorbraak betekenen en de rentabiliteit van de sector aanzienlijk verhogen.