Polen is met zijn 38 miljoen inwoners een der belangrijkste en snelst groeiende markten in Centraal- en Oost-Europa. Ook de levensmiddelenmarkt ontwikkelt zich goed, mede dank zij de groeiende middenklasse en de stijgende koopkracht van de bevolking. Volgens een in 2012 door Nielsen uitgevoerd onderzoek, kopen de Polen, in tegenstelling tot de gemiddelde Europeanen, hun verse voeding eerder in gespecialiseerde winkels dan in supermarkten. Polen hechten in de eerste plaats veel belang aan de versheid van een product, daarna komt pas de verhouding 'prijs/kwaliteit' aan bod. Toch winnen de grote ketens langzaamaan terrein. Kenmerkend voor de Poolse markt van levensmiddelen is dat het belang van bio-voeding toeneemt maar in vergelijking met West-Europa toch nog een kleinere rol speelt. Opvallend is ook dat private label zich goed ontwikkelt. De belangrijkste teelt van groenten is veruit 'aardappelen', bij fruit staan de 'appelen' nog steeds op nummer 1. Dat Polen een belangrijke producent is van groenten, fruit, vlees en zuivelproducten blijkt uit deze studie. Dit land speelt dan ook op dit vlak een vooraanstaande rol in Europa.