Duitsers eten graag buitenshuis, maar de coronapandemie legde de gastronomiesector volledig plat. Waar in 2019 nog 94,7 miljard euro werd omgezet, bedroeg in 2021 de omzet 64,3 miljard euro. Kwam er sindsdien een kentering?

Deze studie toont welke segmenten binnen de sector de meeste omzet behaalden en welke het sterkst groeiden. Daarnaast beschrijven we de trends in de markt. De studie verstrekt eveneens een opsomming van vakbeurzen, brancheorganisaties en vaktijdschriften die relevant zijn voor de sector.